Tepextate

Ficha Técnica de Mezcal Tepextate

Nombre: Mezcal Tepextate

Nombre científico de la planta: Agave Marmorata

Región: La Cañada, Miahuatlán, Oaxaca, México

Edad: 25 años

Método de cocción: Horno cónico de piedra

Método de trituración: Molino tipo tahona

Método de fermentación: Tinas de madera de pino

Método de destilación: Doble destilación con alambique de cobre

Graduación alcohólica: 47% alc. vol.

Notas de cata

Aspecto: Límpido y cristalino

Aroma: Notas florales, herbáceas y frutales con un ligero toque de humo

Sabor: Equilibrado con sabores a tierra y notas de frutas tropicales y cítricos

Final: Largo y persistente con un toque ahumado y de especias