Tobalá

Nombre: Mezcal Tobalá

Nombre científico de la planta: Agave Potatorum

Región: Sola de Vega, Oaxaca, México

Edad: 12 años

Método de cocción: Horno cónico de piedra

Método de trituración: Molino tipo tahona

Método de fermentación: Tinas de madera de pino

Método de destilación: Doble destilación con alambique de cobre

Graduación alcohólica: 45% alc. vol.

Notas de cata

Aspecto: Límpido y brillante

Aroma: Notas dulces y florales con un ligero toque de humo

Sabor: Equilibrado con sabores a tierra y notas de plátano macho, cacao, vainilla. Notas herbales de menta y anís salvaje

Final: Largo y persistente con un toque ahumado