Coyote

Nombre: Mezcal Coyote

Nombre científico de la planta: Agave Americana

Región: Santa Maria Sola de Vega, Oaxaca, México

Edad: 18 años

Método de cocción: Horno cónico de piedra

Método de trituración: Molino tipo tahona

Método de fermentación: Tinas de madera de sabino

Método de destilación: Doble destilación con alambique de cobre

Graduación alcohólica: 48% alc. vol.

Notas de cata

Aspecto: Límpido y cristalino

Aroma: Notas herbáceas y terrosas

Sabor: Complejo con notas terrosas, frutales como durazno salvaje y guanabana y un toque ahumado

Final: Largo y persistente con un sabor a madera y un ligero toque de especias