Espadín

Alcohol por volumen (ABV): 40%

Origen: La Cañada, Miahuatlán, Oaxaca, México

Tipo de agave: Agave espadín (Agave angustifolia)

Método de cocción: Horno cónico de piedra

Método de trituración: Molino tipo tahona

Método de fermentación: Tinas de madera de pino

Método de destilación: Doble destilación en alambique de cobre

Edad del agave: 10 años

Notas de cata

Apariencia: El mezcal Espadín de La Cañada tiene un color transparente a dorado claro, dependiendo de su tiempo de reposo.

Aroma: En nariz se aprecian notas ahumadas, herbales y frutales, con un ligero aroma a madera.

Sabor: En boca es suave y sedoso, con un sabor ahumado que se combina con notas de hierbas y frutas maduras.

Final: El mezcal Espadín de La Cañada tiene un final largo y persistente, con un regusto ahumado y ligeramente dulce.