MadreCuixe

Nombre: Mezcal Madrecuixe

Nombre científico de la planta: Agave Karwinskii

Región: La Cañada, Miahuatlán, Oaxaca, México

Edad: 12 a 14 años

Método de cocción: Horno cónico de piedra

Método de trituración: Molino tipo tahona

Método de fermentación: Tinas de madera de pino

Método de destilación: Doble destilación con alambique de cobre

Graduación alcohólica: 45-50% alc. vol.

Notas de cata

Aspecto: Cristalino y brillante

Aroma y sabor: Mineral y terroso con ligeras notas cítricas.

Final: Largo y persistente con un sabor ahumado y un toque a madera y especias