Sierra Negra

Nombre: Mezcal Sierra Negra

Nombre científico: Agave americana var. oaxacensis

Región de origen: Santa Maria Sola de Vega, Oaxaca, México

Método de cocción: Horno cónico de piedra

Método de trituración: Molino tipo tahona

Método de fermentación: Tinas de madera de sabino

Método de destilación: Doble destilación en alambique de cobre

Edad del mezcal: 10 a 12 años

Graduación alcohólica: 45% vol.

Notas de cata: El Mezcal Sierra Negra Santa Maria Sola de Vega tiene un aroma ahumado y terroso con notas de agave cocido. En boca es suave y redondo, con notas de vainilla, caramelo, miel, néctar y un sabor distintivo de la sierra negra. El final es largo y persistente con notas de madera y un toque de especias.

Producción limitada y artesanal. Cada botella es única y puede variar en sabor y aroma debido a las diferentes características del agave utilizado en cada lote.